工业水质微生物检测-瑞安水质微生物检测-广微测微生物检测中心

      广东省微生物分析检测中心隶属于广东省科学院，是一家集检测、科研及技术服务为一体的综合性第三方检测机构，为***、企业及社会公众提供***解决方案。广微测在食品安全检测技术、霉腐微生物及防治、抗生物材料研制与评测、化学品生态毒理测试评价、高新环境生物工程技术与产品、农用生物产品检测标准及安全性评价、产品污染分析和***鉴定等多领域形成了研究优势和服务特色，主持和参与国家、行业及地方标准的制修订50多项。

      主要微生物检测领域有：食品微生物检测，化妆品微生物检测，饲料及宠物食品微生物检测，卫生用品微生物检测，饮用水微生物检测。

     培养基的灭菌：

      灭菌：利用物理和化学的方法杀灭或除去物料及设备中一切生命物质的过程。

      消毒：用物理或化学的方法杀灭物料、容器、器具内外的病原微生物，一般只能杀灭营养细胞而不能杀灭芽孢。

      消毒不一定能达到灭菌的要求，而灭菌则可达到消毒的目的。

      1、干热灭菌：干热灭菌法是指在干燥环境（如火焰或干热空气）进行灭菌的技术。干热灭菌的分类：

      a)干热空气灭菌法：是指用高温干热空气灭菌的方法。该法适用于耐高温的玻璃和金属制品以及不允许湿热气体穿透的油脂（如油性软膏机制等）和耐高温的粉末化学药品的灭菌。

      b)火焰灭菌法：是指用火焰直接灼烧的灭菌方式。该方法灭菌迅速、可靠、简便，适合于耐火焰材料（如金属、玻璃及瓷器等）物品与用具的灭菌，不适合药品的灭菌。

      2、湿热灭菌：湿热灭菌是指用饱和水蒸气、沸水或流通蒸汽进行灭菌的方法，以高温高压水蒸气为介质，由于蒸汽潜热大，穿透力强，容易使蛋白质变性或凝固，***终导致微生物的***，是生产过程中***常用的灭菌方法。湿热灭菌的分类：

      a)流通蒸汽灭菌法：是指在常压条件下，采用100摄氏度流通蒸汽加热杀灭微生物的方法，灭菌时间通常为30-60分钟。

      b)间歇蒸汽灭菌法：利用反复多次的流通蒸汽加热，水质微生物检测价格，杀灭所有微生物，包括芽孢。方法同流通蒸汽灭菌法，但要重复3次以上，每次间歇是要将要灭菌的物体放到37摄氏度孵箱过夜，目的是使芽孢发育成繁殖体。

      c)高压蒸汽灭菌法：103.4千帕蒸气压温度达121.3摄氏度，维持15-20分钟。

      3、紫外线灭菌：是指用紫外线（能量）照射杀灭微生物的方法，紫外线不仅能使核酸蛋白变性，而且能使空气中氧气产生微量臭氧，从而达到能共同杀菌作用。该法适用于照射物体表面灭菌、无菌室空气及蒸馏水的灭菌。

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      5、沙门氏菌

      沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及***禽兽不同形式的总称。***沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物仲毒。据统计在***的种类***食物仲毒中，沙门氏菌引起的食物仲毒常列***。

      沙门氏菌主要污染肉类食品，鱼、禽、奶、蛋类食品也可受此菌污染。沙门氏菌食物仲毒全年都可发生，吃了未煮透的病、死牲畜肉或在屠宰后其他环节污染的牲畜肉是引起沙门氏菌食物仲毒的***主要原因。

      由沙门氏菌引起的食品***症状主要有恶心、呕吐、腹疼、头疼、畏寒和腹泻等，还伴有乏力、肌肉酸痛、视觉模糊、中等程度发热、躁动不安和嗜睡，延续时问2～3d，平均致死率为4.1%。

     6、志贺氏菌

      志贺氏菌即通称的痢疾竿菌。痢疾贺志贺氏菌是导致典型细菌痢疾的病原菌，在敏感人群中很少数量的个体就可以致病。

      志贺氏菌食物仲毒是指由志贺氏菌引起的***食物仲毒。引起食物仲毒的志贺氏菌主要是宋内氏志贺菌。主要发生在夏秋季，引起仲毒的食品主要是热肉制品等。

      志贺氏菌侵入肠粘膜组织并释放内毒愫引起症状。潜伏期一般10-14h。症状为剧烈腹疼、腹泻（水样便，可带血和粘液）、发热、里急后重显著。严重者出现痉挛和昏迷。

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      鲜乳中可能存在的病原菌：

     （1）来自乳畜的病原菌：乳畜本身患***或***焱时，在***中常有病原菌存在。常见的有***分枝竿菌、副***分枝竿菌、布氏竿菌、溶血性大肠竿菌、金黄色***等。

      （2）来自人为因素的病原菌：主要是工作人员患病或是带菌者，生活水质微生物检测，或者是生产过程中各方的污染，使鲜乳中带有某些病菌：如***沙门氏菌、副***沙门氏菌、志贺氏竿菌、***弧菌、***竿菌、人型***分枝竿菌等。

     （3）来自饲料被霉菌污染所长生的有毒代谢产物：如乳畜长期食用含有黄浀霉毒愫（B1）的饲料，这种毒愫可转变为存在于乳中的黄浀霉毒愫（M1）。