土壤微生物检测机构-土壤微生物检测-广微测多年经验

       广东省微生物分析检测中心隶属于广东省科学院，是一家集检测、科研及技术服务为一体的综合性第三方检测机构，为***、企业及社会公众提供***解决方案。广微测在食品安全检测技术、霉腐微生物及防治、抗生物材料研制与评测、化学品生态毒理测试评价、高新环境生物工程技术与产品、农用生物产品检测标准及安全性评价、产品污染分析和***鉴定等多领域形成了研究优势和服务特色，主持和参与国家、行业及地方标准的制修订50多项。

       主要微生物检测领域有：食品微生物检测，化妆品微生物检测，饲料及宠物食品微生物检测，***土壤微生物检测，卫生用品微生物检测，饮用水微生物检测。

      碳酸饮料在贮存期间会发生浑浊、沉淀、变味、变色等质量问题，严重危害了人们的身体健康和利益。

      1、固形物杂质：主要指肉眼可见，有一定形状的非化学反应物质，不影响饮料口味。一般包括不明显杂质，如数量***的体积***灰点、小白点、小黑点等；明显杂质——数量版多的小体积杂质和令人厌恶的杂质，如刷毛、商标纸、滴塑、蚊虫、苍蝇及其他昆虫等。其原因主要是：瓶子未洗涤干净；水、糖浆及其它原辅料过滤不清；管道与设备未冲洗干净；操作人员责任心不强所致。

      2、糊状：即饮料生产出来放置几天后，就变成了乳白色胶体状态，倒出来成了浆糊状。其原因主要是：原料糖化质量太差，含有较多的胶体物质和蛋白质；二氧化碳含量不足或混合空气太多，引起微生物生长繁殖所致；瓶子洗涤不净；消毒不严，使残留在瓶内的杂菌利用饮料中的基质生长繁殖产生胶体物质。

      3、混浊沉淀：碳酸饮料变质原因是多方面的。其主要由于原料处理过程产生的物理性、化学性变化及系菌繁殖。系菌繁殖主要是因为微生物和糖作用，使糖变质产生混浊，与柠檬酸作用使使其形成丝状或白色云状沉淀，其原因是封盖不严，使二氧化碳溢出，侵入的空气中带有系菌，从而使产品发生酸败；由于设备未清洗干净或生产过程中没有及时将糖浆冷却装瓶，致使微生物带入瓶内繁殖产生酸败味。

       4、变味：碳酸饮料的组成很适合微生物生长繁殖，在生产过程中稍有不慎都有可能发生微生物污染，瓶子洗涤不清也会带入微生物。微生物的污染是引起碳酸饮料变味的重要原因，如饮料中污染了产膜酵母，会有一种不愉快的亿醛味和酸味；如污染醋酸菌，则饮料中会有一股强烈的醋酸味和醋酸酯味。

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      主要微生物检测领域有：食品微生物检测，化妆品微生物检测，饲料及宠物食品微生物检测，卫生用品微生物检测，饮用水微生物检测。

      食品微生物包括生产型食品微生物、 食物变质和食源姓病原微生物。其来源为土壤、空气、水、加工机械与设备、包装材料与原辅材料以及人与动植物。

       食物的腐化变质是指食品受到各种内外界因素的影响，导致食物原有物理性质或是化学性质发生改变，进而降低或失去其自身营养价值和商品价值的过程。通过微生物引起食物变质的的过程实质上是食品中的脂肪、碳水化合物及蛋白质在污染微生物的作用下分解变化、产生有害物质的过程。影响该过程的环境条件有：食品的基质条件（营养成分、酸碱度、水分活度……）和食品的外界条件（温度、湿度、含氧量……）。

      食品腐化变质的鉴定方法可分为：

     （1）感官鉴定：食品初期腐化时会产生腐化臭味，发生颜色的变化（褪色、变色、着色、失去光泽等），或出现组织变软、变粘等现象。这些可以通过人体感官如视觉、嗅觉、触觉及味觉来分辨。

     （2）化学鉴定：挥发性演技总氮、组胺、pH的变化……。

     （3）物理鉴定：食品的物理鉴定，主要是根据蛋白质分解时低分子物质增多这一现象，来先后研究食品浸出物量、浸出液电导度、折光率、冰点下降、粘度上升等指标。其中肉浸液的粘度测定尤为敏感，能反映腐化变质的程度。

     （4）微生物鉴定：在国家卫生标准中常用系菌总菌落数和大肠菌群的近似值来评定食品卫生质量，一般食品中的活菌数达到10(8)个/g时，则可认为处于初期腐化阶段。

       现食品微生物检验方法的新进展：

       一、微量生化反应系统

       二、气相色谱技术

       三、***测量法

       四、电阻抗技术

       五、***学标记技术

       六、噬菌体法

       七、核酸杂交技术

       八、聚合酶链反应技术

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主要微生物检测领域有：食品微生物检测，化妆品微生物检测，饲料及宠物食品微生物检测，卫生用品微生物检测，饮用水微生物检测。

微生物的概念与分类

在自然界里，有许多肉眼不能直接看见，必须借助于显微镜放大才能观察到微小生物，这些微小生物总称为微生物。

微生物的分类，土壤微生物检测机构，目前公认的包括七大类。即病毒→立克次体→支原体→系菌→饭线菌→螺旋体→蒸菌（酵母菌、霉菌）。排在前面的小而低等，排在后面的逐渐大而高等，本文内容只重点介绍三类。

微生物的特点

微生物除了个体微小、结构简单这一基本特征以外，还有一些其他特点也是与众多生物不同的。

种类繁多

微生物的数量和种类是十分惊人的。一滴水，一颗土粒往往都是一个微生物“社会”。其中以土壤内的生存密度蕞大，1克较肥活的土壤常含有几亿到几十亿个微生物；贫瘠土壤每克也含有几百万到几千万个，一只肮脏的苍蝇，全身能携带5亿多个系菌。

三对足能粘附700万至1000万个系菌，可见微生物的密集度之大。微生物的各类也很可观，自然界已知的微生物就有10万种左右。

纯净水微生物检测方法

在现代食品安全速测技术中确实有利用电导变化原理来测量微生物含量的方法，土壤微生物检测，叫做：Bactometer系统，是一种用于估计微生物数量的新方法。

比较快速的方法也是有的，因为设备比较***，可能用的并不多　　例如：

直接外荧光滤过技术（DEFT）

即用胶系统（SimPlate）

Bactometer系统

Malthus微生物快速测试仪

ATP生物发光技术（BL）

微量量热法

接触酶测定仪

***测量法

奥地利Sy-Lab公司的BacTrac4300和BioTrac4200自动微生物快速检测系统可以根据微生物在生长过程中利用低电导率的大分子物质（如蛋白质，多肽及碳水化合物等）进行新陈代谢，生成低分子带电荷的分解物，使电导率发生变化，电信号经放大后显示并记录，检测系统每10分钟检测一次电导率的变化，由计算机实时监控并自动给出结果。因此，只要先用标准方法对比做出标准曲线，就可以达到快速定量检测菌数的目的。对于致病菌或某些特殊应用场合，则不需要做标准曲线，如有电导率显著突变，则可以判断为初筛阳性，用标准方法进一步确认。　　其特点是：　　1.采用***的测量培养基电导（M值）和电极电导（E值）结合的方法，测量相对电导率变化，使灵敏度大大提高，E值测量法尤其适用于一些高盐分（高电导率）的选择性增菌培养基，使电导率法用于致病菌快速初筛成为可能。